Cars

Aquí tenéis las fotos del coche que nos piedieron para Leo, todo el coche era el bizcocho y como mucha gente me pregunta, si, todo es comestible, menos la base donde va expuesto y nuestra tarjeta jajajajajaja.

 La perspectiva desde arriba

Y desde atrás

 Las ruedas

Como véis estaba forrado de fondant teñido de color rojo, y las letras y el número 95 de fondant amarillo (debajo le hicimos las mismas letras un poquito más grandes con fondant negro), para darle más vistosidad.

 Gracias Lidia por confiar en nosotros.

Nubes caseras

Esta receta la vi en la web de mundorecetas hace tiempo y por fin llegó el día de hacerla jijijiji, así que esta semana he estado metida en el laboratorio (jijiji mi mini cocina), y he hecho pruebas para ver como salen mejor las nubes y aquí os pongo mis conclusiones.

INGREDIENTES

100 gr. gelatina de fresa (puede ser franbuesa, limón, etc)
2 sobres de gelatina neutra o 1 paquete de gelatina en láminas, con agar agar no sale bien (vaya por adelantado jijiji).
200 grs. de agua
300 grs. de azúcar


PREPARACIÓN CON THERMOMIX: 

Como podéis ver en esta foto primero hidraté la gelatina en láminas en un vaso con agua fría, este paso te lo evitas si pones gelatina en polvo.

 
Poner en el vaso los ingredientes menos la gelatina de sabor 5 minutos, 100º, vel. 2.  

 Añadir la gelatina de sabor y 10 seg. vel.4.  Programar 5 minutos más a 100º, vel.2. 

 Dejar enfriar sacando el vaso de la thermomix de la peana, más o menos una hora, hora y media y volver a programar 6 min. a velocidad 5 y 1/2. 

Verter la mezcla sobre un molde si es de silicona espolvoreado de azúcar glas y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente. Cortar a cuadraditos con unas tijeras y rebozar con azúcar glass o maicena.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:
Poner a calentar el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añadir la gelatina neutra y el azúcar.
Bajar el fuego y dejar cociendo 5 minutos. A continuación incorporar el sobre de la gelatina del sabor elegido y seguir removiendo durante 5 minutos más. Irá cogiendo cierta consistencia. Dejar enfriar hasta que esté semicuajada. Con una batidora de varillas, montar la gelatina durante unos minutos hasta que quede una textura como de merengue.  Verter la mezcla sobre un molde si es de silicona espolvoreado de azúcar glas y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente. Cortar a cuadraditos con unas tijeras y rebozar con azúcar glass o maicena.



 Y aquí los resultados:

Primer intento con agar agar, nefasto no se parecen nada ni en textura ni en sabor ni a la vista jijiji. Nucna mais

 Segundo intento con gelatina en láminas, ummmmmmm 10 en textura, 10 en sabor, y 10 en parecido.

 Tercer intento con gelatina en polvo, también ummmmmmm 10 en textura, 10 en sabor, y 10 en parecido.

 Y aquí las tres versiones para que juzguéis.

 Ya se que el sabor no lo podéis juzgar, pero decidme a la vista cual os gustan más????
Esta es una receta de las que seguro voy a repetir y muuuuuuuuy pronto porque ya casi no quedan. Tengo a mi departamento de calidad jijijiji prueba que te prueba y no saben cual les gusta más de los dos últimos experimentos porque las hechas con agar agar esas no las prueba ni dios jejejejejee.

Os subo alguna foto más de unas nubes de frambuesa que hemos hecho

No me diréis que no tienen una pinta irresistibles, es que están para incarles el diente, lo siento pero desaparecieron enseguida, tengo la catadora oficial en casa jijijiji.

 

Bizcocho genoves

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INGREDIENTES:

Para una plancha, para brazo de gitano o como base de una tarta :
2 huevos, 90 gr, de azúcar, 90 gr. de harina

Para un bizcocho o plancha
3 huevos.120 gr. de azúcar
120 gr. de harina
1 pizca de sal
opcional : ralladura de limón , 1cta de esencia de vainilla


EN LA THERMOMIX:

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos con el azucar, y programar 5 minutos a 37 grados velocidad 3 y 1/2, y después otros 5 minutos a velocidad 3 y medio sin temperatura.

Añadimos la harina tamizada y la mezclamos 6 segundos a velocidad 4, terminando de mezclar con la espátula muy suavemente.

En caso de que queramos hacer una tarta, lo ponemos en un molde, si queremos hacer una plancha para recortarlo o para brazo de gitano, ponemos papel de horno en el fondo y vertemos la masa del bizcocho. El molde tanto para tarta como para brazo de gitano tiene que estar untado con mantequilla y espolvoreado de harina


Si es redondo lo llevamos al horno a 190 grados unos 25 minutos ( comprobando si está hecho metiendo una aguja, si esta sale limpia estará listo, sino darle un poco más de tiempo) y si es en plancha lo coceremos a 180 grados de 5a 6 minutos, dependiendo del horno siempre.
Para el brazo de gitano hay que sacarlo rápidamente del papel de hornear y ponerlo encima de otro papel dándole la vuelta, enrollándolo, y poniendóle encima un trapo de cocina húmedo, para que así coja forma hasta el momento de rellenar.

Si quereis hacerlo de cacao basta con sustituir de 25 a 50 gr de la harina por cacao puro en polvo

Cesta de flores

Jaqueline nos pidió un pastel con flores para su madre,

Nos pidió un brownie de chocolate negro, relleno de ganache de chocolate también, a Tere le gusta el chocolate, a que no lo habíais adivinado jejeje.

Aquí podéis ver el detalle del nombre y del macetero de madera simulando un barril.

Le pusimos todo tipo de flores, rosas, margaritas, claveles, tulipanes azules y lirios para que fuera muyyyyyy colorido ya que llegaba la primavera jijijiji

Muchas gracias Jaqueline por volver a confiar en nosotros, un besito.

Pastel de color naranja

Este pastel se lo hice para el cumpleaños de mi tía Montse.

 Como véis tenía que ser un pastel muy sencillito porque tenía una semana hasta arriba entre pasteles de cumpleaños y monas pero me emperré en hacerle algo.

 Tenía que ser de nata, pero batí y batí y como véis de tanto batir se convirtió en.......

Si, si, lo habéis adivinado, ...... en mantequilla, mi gozo en un pozo, pero bueno creo que aunque de mantequilla le gustó mucho.

Teñi mi mantequilla en tres tonos de naranja y con una boquilla fui haciendo montañitas o piquitos o como le llaméis jiji y esto es lo que quedó.

Moltes felicitats Montse i que siguis molt feliç amb L'Aziz i la Dúnia.
Us estimem

Pirámide

Cuando Yolanda nos llamó y nos dijo que necesitaba un pastel con tres nombres y tres edades, ya que era para tres amigos, empezamos a darle vueltas a la cabeza a ver como podíamos ponerlo en un pastel, y este fue el resultado.

 

Pues  si señor, jiji una pirámide, para que cada uno tuviera su lado del pastel y pudiera hacerse la foto sin que se viera que era de otras dos personas jajajaja.

Aquí el lado del chico, que como véis se llama Jose, y nos dijo Yolanda que le gustaba el color azul, y pa allá que fuimos jiji. Como véis el nombre y los años son en blanco que es el color del siguiente lado.

La siguiente fue Carla que su color favorito es el blanco y lo combinamos con el verde del lado de Yulux para ponerle los años y el nombre.

Y por último y no por ello menos importante tenemos la cara de Yulux que nos pidió un verde turquesa y combinamos con el color de Jose.

Esperamos que os haya gustado y que hayáis quedado contentos con este pastel.
Gracias por confiar en nosotros.

Monas

Ya se que voy con un poco de retraso jiji como siempre, aqui os paso la receta de las monas por si la queréis hacer, este año va a ser que no pero quien sabe si otro año caen no??? jijijiji

Ingredientes:
250 grs azucar
La piel de un limón (sin parte blanca)
220 grs de patata ya cocida
80 grs de aceite de girasol
3 huevos (2 para la masa y uno para pintar)
600 grs de harina de fuerza
100 grs levadura prensada (Yo puse levadura de panadería de sobre y no salieron bien, así que mejor comprar la prensada, las volveré a hacer y editaré las fotos con la prensada)

Preparación:
Introducimos en el vaso el azúcar y pulverizar 6 seg. vel progresiva 5-10. Seguidamente añadir la piel del limón y programar 10 seg. vel. progresiva 5-10.

Añadimos la patata, el aceite y los 2 huevos, programar 2 min, tª 37º, vel. 2.

Añadimos la mitad de la harina ( 300gr) y la levadura, programar 1 minuto, vel 6.

Incorporamos el resto de la harina y amasar vaso cerrado, vel espiga, 2 minutos.

Una vez hecha la masa sacarla del vaso y colocarla en un bol bastante grande untado con aceite (para que cuando haya doblado su volumen sea mas facil sacarla y que no queden restos pegados en las paredes). Cubrir el bol con papel de film y encima un paño y dejar que doble su volumen ( 1 hora aproximadamente).

 Si veis que la masa se pega a la thermomix darle la vuelta y mover hacia los dos lados las cuchillas por la parte de atrás.

Una vez haya doblado su volumen, formar las monas. Colocar las monas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando bastante espacio entre ellas ya que si no al doblar su volumen se juntarán entre ellas.

Pintar con el huevo batido y decorar al gusto ( azúcar, fideos de colores, huevo cocido etc...). Volver a dejar que doblen su volumen. Para acelerar el proceso se puede hacer introduciendo la bandeja en el horno a una temperatura de 50º

 

Esta la hizo mi hija de 21 meses, a que apunta maneras???

Una vez hayan doblado su volumen, subir la temperatura a 180º-200º dependiendo del horno unos 15 min aproximadamente.

 Y así quedan por dentro

Espero que os haya gustado.